Madeleines rapides
Bonjour à tous ! Aujourd’hui, l’équipe Manger Fauché vous propose une de ces recettes pour étudiant fauché favorite : la Madeleine ! Un délice pour le p’tit dej ou le goûter !
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Beurrer et fariner les moules à madeleines.
  2. Dans un récipient mettre la farine en fontaine et ajouter la levure chimique.
  3. Ajouter les oeufs.
  4. Débrouiller légèrement les oeufs et ajouter le sucre.
  5. Mélanger à nouveau et ajouter le lait.
  6. Continuer de mélanger au fouet et ajouter le beurre fondu le zeste de citron ou la vanille selon votre choix.
  7. On obtient une pâte bien lisse.
  8. Verser dans les moules à la cuiller, au trois quart de la hauteur et laisser reposer 10 mn.
  9. Cuire au four préchauffé à 200°C entre 5 et 8 minutes. Enlever les madeleines des moules avant le refroidissement.
Notes

N.B : Une petite pâtisserie en forme de coquillage bombé. C’est justement cette petite bosse qui caractérise si bien les madeleines. A servir avec thé, café ou chocolat chaud.
On peut ajouter à la préparation du zeste de citron râpé et quelques gouttes d’arôme bergamote pour suivre la recette des Madeleines de Commercy.
Elles se conservent deux à trois jours dans une boîte hermétique.

Pour + de desserts, n’hésite pas à visiter la recette des Meringues, ou celle de la Frangipane